简介 夏天气温炎热，不想大鱼大肉，来盘叶萝卜菜醃炒豆干，醃菜的滋味令人胃口大开，很适合下饭！ 材料小豆干适量 叶罗卜适量 盐巴些许 辣椒一根做法1

　　 叶萝卜不是菜市场常见有在贩售的青菜，一般的面馆提供的青菜选择也少见，但是是很可口的一种蔬菜，形状特色很鲜明。

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　　 将叶萝卜先以盐巴搓揉，直至叶片缩乾，再投入锅中与小豆干一起翻炒；调味料加入适当的盐巴与辣椒佐味。

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　　 稍微以中大火快炒后，上桌的方干醃炒叶萝卜有点客家醃梅干菜的味道，但又更加多出绿色菜蔬的明亮视觉！

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　　 叶萝卜配上这样的小豆干，一盘份量看起来很多，可2-3人吃饱。

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　　｜咸味适中配饭好下口