猪踭肉350克，西瓜皮约500克，生薏米50克，熟薏米50克，生姜3片

　　1.猪踭肉切厚件，放进冷水锅里，加入没过肉块的水，大火煮开后关火，捞出猪踭肉冲洗干净浮沫

　　2.西瓜皮刷洗干净后，切件。薏米用水浸泡后清洗干净

　　3.全部材料放进汤锅，加入足够的清水

　　4.大火煲至水开后，转小火煲1.5小时，放盐调味即可