主料：番茄300克，鸡蛋150克，

　　调料：味精1克，盐2克，植物油20克

　　1.将鸡蛋打入碗内，略加精盐，调成蛋液；番茄用开水烫后，撕皮切片。

　　2.炒锅放油烧六成热时，倒入蛋液，煎熟，加番茄翻炒片刻，加盐及味精调味即可。