简介 用番茄做炖饭是比较清爽的炖饭料理!满满的茄红素营养又好吃~简简单单又是一餐囉!搭配新鲜的虾子，开动囉~ 使用锅具: FASCOOK不沾锅具组-炒锅 更多菲姐私房料理大公开 https://www.facebook.com/fascook http://fascook88888.pixnet.net/blog 材料虾仁半斤 米2杯 九层塔适量 番茄1颗 洋葱半颗 番茄糊2大匙 盐适量 黑胡椒适量 虾壳半斤 葱段适量 洋葱半颗 番茄半颗 水1000CC做法1

　　 煮高汤(将虾壳炒过加入高汤材料及水炖煮半小时) ，将浮沫捞掉，取高汤备用

2

　　 虾仁开背加入少许盐与黑胡椒抓一下、番茄去皮切丁、洋葱切丁、九层塔切碎、米洗净 备用

3

　　 准备好炒锅，加入一匙橄榄油，将虾仁煎熟取出

4

　　 原锅加入洋葱丁、番茄丁炒香，加入番茄糊、高汤适量与九层塔，搅拌均匀，将调味料加入调味，搅拌均匀

5

　　 加入米，将米均匀散布锅内，汤汁淹过米，盖上锅盖用小火炖煮(要随时观察汤汁是否收乾，要适时加入高汤避免烧焦，炖煮约25-30 分钟 就可以囉)

6

　　 将炖饭盛出来，将煎好的虾仁摆上去就可以囉~