简介 一条小吃街里，绝对少不了贩卖著广东粥的小摊商 开了花的米粒，加上大骨汤，粥底香浓的好滋味，是很难让人拒绝的 材料

　　无铅皮蛋 1颗,鸡蛋 1颗,枸杞 适量,猪绞肉 适量,洋葱 1/4颗,【调味】海盐 少许,【调味】香油 少许,【调味】白胡椒粉 少许

【副食品】广东粥之最：皮蛋瘦肉粥的做法

　　事前准备：白米洗净后，置放冷冻库冰2~3小时。猪肉用盐巴略为抓过待用

　　 食材：鸡蛋、无铅皮蛋、猪绞肉、枸杞、洋葱

　　 起锅将洋葱炒到半透明状后，加入猪绞肉翻炒开

　　 加入冷冻过的白米、枸杞 & 猪骨高汤，滚后转小火煮15mins (记得用打蛋器随时搅拌一下)

　　 最后加入皮蛋丁 & 打一颗蛋花

　　 起锅前再试一下味道做调味的增减，洒上一点葱花、白胡椒粉，淋上一点香油即可。起锅前再试一下味道做调味的增减，洒上一点葱花、白胡椒粉，淋上一点香油即可