韭菜气味特殊，略带辛香，并富含胡萝卜素、维他命B、C及硫化物和蒜素等杀菌物质，可强健胃肠。韭菜色泽翠绿，柔嫩辛香，用以作馅，韭香四溢，诱人食欲。

　　鲜肉馅占1／2、韭菜占1／2

　　鲜肉馅200克，韭菜1000克

　　调味料盐、味精、油

　　1、韭菜洗净后切粒，放盛器中。

　　2、加入适量的盐腌一下。

　　3、用手仔细揉捏。

　　4、将韭菜的水分挤干，加入调味料与肉馅拌匀。

　　特点

　　微透翠绿，韭香怡人，余味缭绕