河鳗2条，白果半罐，葱段少许，姜片少许，米酒半小匙，清水适量

　　1.河鳗用温水烫过、除却内脏，洗净、切段，置深锅中，加入调味料，移入蒸茏，蒸熟取出。

　　2.加入白果及调料，用中火焖煮15分钟，淋上调料勾芡炒匀，即可起锅。