简介 这份奄列当然可以用鸡蛋来做，而且也较正路；为了纪念我家养的一只母鸭子开始生蛋，我用牠的几个初蛋做了这道料理，在我看来是十分珍贵的。 这个鸭蛋饼蛋香浓郁，不腥不腻，配以清甜爽脆的彩椒，一荤一素，恰到好处。 FB专页：https://www.facebook.com/Natalie.Aotearoa 材料鸭/鸡蛋6个 红/橙/黄/绿椒各30克 姜10克 调味料-白胡椒粉1/8茶匙 -盐适量做法1

　　 备好材料。(点击图片放大后，可看到相应食材名称。)

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　　 鸭蛋先洗净，然后打到器皿中，用筷子或打蛋器打散；

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　　 彩椒切成小条状，加到蛋液中，随后加入调味料，拌匀；

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　　 适量油热锅，放姜片入锅慢火煎香，逼出姜味后，把姜片夹出来；

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　　 倒适量蛋液进平底锅，以中小火慢煎，不必翻面，适时盖上盖子，使表面容易熟透。