三角豆8两，金钱肚1斤，红椒1只，卤水料少许，姜3片，南乳1/2砖，蚝油2茶匙，糖2茶匙，汤1杯

　　1.金钱肚解冻后切件，出水十分钟，然后用卤水料加水蒸或煲腍。三角豆浸水半小时，然后加水煲腍或蒸腍。红椒切角，姜切碎。

　　2.以红椒及姜起镬爆香，然后加入南乳同爆香，贊入杯汤待滚起。

　　3.加入金钱肚和三角豆，文火炆5分钟。

　　4.最后再加蚝油和糖调味即成。

　　能健脾胃、助吸收及引起食慾，有强身健体之效。