去骨鸡腿 2只,蒜头 1杯,辣椒 2只,蒜苗 1只,调味料(1)蛋白 半个,酒 半大匙,太白粉 1茶匙,调味料(2)酒 1大匙,酱油 2大匙,糖 半大匙,太白粉水 半大匙

　　1、鸡腿肉切方块状.加入调味料(1)醃20分钟

　　2、辣椒去籽.蒜苗洗净斜切小段.蒜头去皮备用

　　3、先将鸡腿过油.捞起后将多余油倒出.另用两大匙油将蒜头炒至金黄色后.辣椒.鸡腿肉回锅同炒.加入调味料2及蒜苗.炒匀即可起锅