简介 粽褐色的茄子沾酱，酱香浓郁，咸甜适中，微带蒜香和柠檬酸的口感，必是一道健康的开胃小菜~ 材料茄子3条 蒜茸适量 柠檬汁2汤匙 咸味豆瓣酱1/2汤匙 黑胡椒粉适量 糖适量 橄榄油适量做法1

　　 利用叉子在茄子表面戳满小洞 。如果你喜欢，也可以切半，然后稍微在茄子面上划两刀就像照片所显示，之后再撒些盐巴。预热烤箱在200度，烤25-30分钟（时间长短要看茄子的大小决定）至茄子变软和焦。

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　　 准备一瓣大蒜, 然后将它剁细，备用。

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　　 当茄子冷却后，切半，用汤匙取出果肉放入大碗里。

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　　 用叉子搅烂至顺滑的茄子泥。

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　　 拌入蒜茸到茄子酱里。

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　　 挤柠檬汁约2－3汤匙，并混入茄子酱里。

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　　 加入半匙的豆瓣酱和适量的黑胡椒粉和糖。然后搅拌均匀即可。

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　　 上桌前拌入适量的橄榄油。完成！

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