简介 鱼肉鲜嫩 鲈鱼刺少 大人小孩都爱吃 材料新鲜鲈鱼1尾 玉泉白酒1杯 鲜竹笋1支 姜少许 葱少许 豆腐乳半块 豆腐乳罐内的黄豆酱少许做法1

　　 竹笋切片铺盘

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　　 摆上洗净的鲈鱼

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　　 放入姜片去腥 (虽然新鲜鲈鱼不会腥)

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　　 淋上半杯白酒 => 然后放入电锅, 外锅放半杯水 蒸熟

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　　 倒出 蒸鱼后的汤 姜片 , 入锅小炒一下, 取出姜片弃置(如果是嫩姜则不必丢弃), 倒入白酒半杯,放入已蒸熟的竹笋,葱段,压碎的豆腐乳 黄豆汤汁 翻炒剩少许, 淋上鲈鱼盘, 即可.