简介 黑木耳富含膳食纤维、多糖体和抗凝血物质三种成分，加上黑木耳的热量低，也能用来控制体重，成为当红的养生食材。 凉拌木耳的酸酸口感也很开胃，我个人喜欢搭配面条，特别有味道。 木耳部份，选择有机栽种或自行发泡的干货较为理想 材料黑木耳（小朵）230朵 蒜头3颗 辣椒一条 酱油1匙 苹果醋3匙 青葱少许 红糖1匙 黑麻油2大匙做法1

　　若是干木耳，需先用热水泡开，因为我是用小朵的木耳，大概泡30分钟即可

2

　　煮一锅滚水，把木耳下锅煮约3分钟，煮熟后捞起

3

　　把黑木耳放在空碗，加入其他配料，搅拌均匀后放入冰箱，约1-2个小时后即可食用

4

　　上桌