简介 将瓜仔蒸肉小小的变身一下， 在肉中加入大量的杏鲍菇、南瓜，再利用一点点紫苏梅的加持，来化解油腻感， 美味不变，却大大减低热量又多了健康， 拿来下饭、拌面、佐青菜皆相宜! 材料梅花绞肉350g 紫苏梅3颗 杏鲍菇2根 南瓜100g 脆瓜10小块 红葱头3瓣 蛋黄1颗 香菜茎碎适量 脆瓜酱汁3大匙 酱油少许 米酒适量 白胡椒粉适量做法1

　　紫苏梅去籽将梅肉剁碎，杏鲍菇用手撕成细条状后切碎(目的利于吸收酱汁)， 南瓜去皮切约1x1小丁，脆瓜切碎，红葱头切碎。

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　　取一容器，倒入作法1材料与调味料搅拌入味，并将肉捣出粘性后， 装入宽口浅盘倒扣入蒸盘，上头用汤匙压出个小凹槽后放入电锅以2杯水 蒸熟。在蒸肉上将蛋黄放入凹槽后再入电锅蒸熟取出，于蛋黄周围洒上香菜碎即完成。