简介 在台湾称丝瓜为菜瓜，是夏日祛暑清心，养身保健美容护肤的菜蔬。丝瓜性味甘凉，翠绿鲜嫩，清香翠甜，能清热化痰，凉血解毒，生津止渴，清肿鲜毒，祛暑清心，美白护肤，防癌及衰老。因过往记录中丝瓜的种子可药用，嫩芽可当菜蔬用，丝瓜藤流出的汁液(丝瓜水)可美白护肤，瓜络(菜瓜布)可沐浴，洗碗及药用，花可炸食(裹面粉)，根能活血通络…，其加工产品，在市场及药店均能随处找到。养分多种效用良好是夏天蔬菜来源之一。 材料丝瓜1条 排骨400g 姜丝适量 枸杞适量 盐适量 米酒2大匙 胡椒粉适量做法1

　　将排骨川烫洗净，放入滚水锅中，焖煮30分钟。

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　　将切块的丝瓜放入锅中，滚煮2～3分钟。

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　　放入姜丝、枸杞，用盐、米酒、胡椒粉调味

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　　关火封盖闷10～15分钟即完成。