简介 夏季丝瓜，退火好料！ 材料丝瓜1根 虾皮适量 盐巴几撮 米酒少许 油少许做法1

　　丝瓜洗净削皮切片（适口大小），虾皮(白色小虾米)用开水冲一下水倒掉去除细砂杂质。

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　　（我是用猪油）热油锅爆香虾皮，有虾壳香味即可！

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　　放入切好丝瓜，洒几撮盐（用两指捏盐洒入我洒三撮）约不到一小匙，盖上锅盖中小火闷！如有沾黏可拌一下！

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　　待丝瓜半透时加入米酒拌炒，再盖上锅盖闷！

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　　待肉透皮软即可关火！起锅！