简介 金黄的色泽，满满的豆香及鲜虾的鲜香，口感细嫩，食用时加上点蕃茄酱或泰式酸辣酱来吃，酸甜清爽不油腻！ 材料豆腐1块 虾仁100g 蛋1颗 葱1根 玉米30g 太白粉或面粉1小匙 胡椒粉适量 盐巴少许 糖1小匙做法1

　　 虾仁去沙肠后，刴成半泥状。（让虾肉保留点颗粒）

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　　 豆腐略蒸煮熟后弄碎。再放入虾泥。(豆腐略蒸后可避免出水）

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　　 将豆腐与虾泥拌匀。

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　　 放入玉米粒、葱末、胡椒粉、太白粉及少许盐巴与步骤3的材料搅拌。

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　　 将整颗蛋液倒入继续拌匀。

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　　 取适量的豆腐虾泥抓成圆球后再轻轻压扁成小圆饼。撒上面包粉，让两面皆能均匀沾附上面包粉。

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　　 锅内加入少许油热锅，待油温略升高放入圆饼，以中大火油煎。（因为饼体较软，下锅时要小心）

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　　 待两面皆煎到金黄时，取出再用厨房纸吸附多余的油质。

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　　完成。