简介 花椒香鸡块 每次到夜市，都被香喷喷的美食给诱惑，对于咸酥鸡，炸鸡块更是垂涎三尺。 平时想吃的时候也可以自己料理，自己料理不但卫生，还让自己吃得安全，吃得健康。 加了花椒有芳香健胃、温中散寒、除湿止痛；洋葱可以预防胆固醇过高、分解脂肪；适量的蒜头不仅有杀菌、保健效果，也能降低胆固醇的合成。搭配着鸡块来烹调，香气逼人，让客人搜寻美味的盎然乐趣。 材料

　　花椒粒 适量,去骨鸡腿排 一只,洋葱 约1/3颗,蒜头 5瓣,九层塔 适量,米酒 一大匙,白胡椒粉 少许,味霖 一大匙,盐 少许,酱油 少许,太白粉地瓜粉 少许

椒香扑鼻，来做客---年菜的做法

　　鸡腿肉切块、洋葱切块、蒜头切片、九层塔切细末备用。

　　 鸡块放醃料，抓马过后醃20分钟。

　　 锅热油热，中火煎鸡块7分熟，并且表面成金黄色，捞起备用。

　　 同锅中火炒花椒，以不烧焦为准(花椒炒焦了是苦味)，喜欢花椒的颗粒感就留下，不喜欢的人把花椒捞起不用，利用已经炒花椒出味的油续炒大蒜片、洋葱略炒一下。

　　 放鸡块、调味料(盐…)炒匀且肉熟，最后放九层塔末拌炒匀即可上盘。