简介 一道家常小菜：五彩的颜色，滋味不舍清香。尤其是凉透的黄瓜，口感爽脆。 材料

　　嫩黄瓜2根（350g），红尖椒1根，玫瑰咸菜1小块（100g），熟黄豆3汤匙（45g），大蒜瓣10瓣，白砂糖1茶匙（5g），鸡精1/2茶匙（3g），油1汤匙（15ml）

黄瓜蒜丁的做法

　　黄瓜去头尾，竖切4刀成条状，然后横切成1cm左右小方丁。红尖椒去籽蒂，切成碎粒。玫瑰咸菜略冲洗，切成小碎丁。蒜瓣斩去头尾，拍散后再剁碎。

　　大火烧热炒锅中的油，依次下入熟黄豆、红椒丁和玫瑰咸菜，待翻炒2分钟后下黄瓜丁，接着煸炒2分钟。

　　最后下蒜丁、白砂糖和鸡精炒匀，即可出锅。

　　装入盘中，待完全凉透食用。

小诀窍

　　这个菜还可以一次多做些，保存在冰箱中随吃随取。

　　如果觉得配料复杂，可以只用黄瓜和蒜丁作原料，一样美味。

　　由于玫瑰咸菜中已有盐分，所以不用另外放盐。