明太鱼，小油菜，葱姜蒜，糖，生抽，盐

　　1、黄土豆，切上条

　　2、明太鱼清洗干净蒜，葱，姜等准备好

　　3、先油锅炒土豆条，3分钟后放在盘子里

　　4、然后再放油炒明太鱼，加一些生抽，糖

　　5、最后，放水，葱姜蒜

　　6、开始炖鱼

　　7、开锅过一会就行了。这个鱼很容易熟，这个时候放盐吧，把油菜洒到上面一会，油菜就软了。过1分钟就行了。出锅吧！