简介 虱目鱼一直是家里餐桌常出现的一道菜，今天使用豆鼓加上新鲜的虱目鱼也是非常美味又下饭的一道菜喔！ 材料虱目鱼肚一片 葱2支 姜丝适量 蒜1大颗 湿豆鼓1大匙 辣椒适量做法1

　　 备料～姜切丝、葱切段、蒜切丁、辣椒切片

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　　 热锅不放油把虱目鱼煎金黄

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　　 虱目鱼煎香煎黄盛起备用

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　　 原锅可再加入点油爆香葱、蒜、姜丝、辣椒

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　　 辛香料爆香后再入豆鼓炒香（可能手抖了一下，照片竟然糊了@@）

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　　 炒香豆鼓后呛入酒

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　　 再加入酱油烧一下

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　　 加入水

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　　 大火煮滚

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　　 把刚煎香的虱目鱼肚放入，用小火烧煮十分钟左右入味，最后盛起虱目鱼肚，锅里酱汁可稍微大火收汁一点再淋上虱目鱼肚

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　　上桌