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金沙豆腐(咸蛋黄炒炸豆腐)的做法
发布时间:2019-03-10 11:57:15
简介 炸
豆腐
拌炒著咸蛋黄吃起来口感沙沙的,是蛮特别的组合 咸蛋黄换成金沙这名字,这道料理档次瞬时倍增 另外裹了面粉蛋浆有别于一般金沙豆腐的做法 所以食用时多了炸蛋浆面衣的香气 网志:http://monacama.pixnet.net/blog FB粉丝专页:Monaca梦游仙境之韩国篇: http://on.fb.me/1IyWCCI 材料豆腐1盒 咸蛋黄2颗 蒜末1颗 葱末适量 辣椒末适量 沙拉油适量 糖1小匙(5g) 盐1/2小匙 酱油2大匙 蛋1颗 水3大匙(45g) 面粉1/2米杯(30g)做法
1
蔬菜、豆腐切适当大小,蛋黄压碎
2
面粉蛋浆搅拌均匀
3
热油锅将豆腐半煎炸至微金黄
4
取部分刚刚的炸油爆香蒜末后加入咸蛋黄炒至冒泡
5
加入炸豆腐跟调味料稍微混炒起锅
6
撒上些许葱末跟辣椒末摆盘即可
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