[家常菜食谱] 简介 剁椒鱼头是一道湖南的传统名菜，红遍大江南北，火辣辣的剁椒覆盖着整个鱼头，剁椒的咸和辣沁入鱼头里，色泽艳丽，香气四溢，咸鲜微辣，风味独具一格，是我...
[家常菜食谱] 材料鲢鱼头半个（1个也可以）这是包头鱼的鱼头，不辣的红色肉椒1个，大蒜5粒葱几根 姜5片似辣非辣的家庭版剁椒鱼头的做法1 将红椒洗干净，去籽切丁用盐（2克）腌...
[家常菜食谱] 材料新鲜胖鱼头（又名雄鱼、大头鱼）鱼头一个特别提示：鱼头一定要新鲜，不宜长时间置入冰箱。精致剁辣椒、姜、味精（或者鸡精）、食用油、蒸鱼豉油、生抽剁椒鱼...
[家常菜食谱] 简介 双色剁椒大鱼头：剁椒鱼头属湘菜系，是湘潭的一道名菜。以鱼头的味鲜和剁椒的辣鲜为一体，风味独具一格，剁椒的咸鲜覆盖着鲜美的鱼头，香气四溢。湘菜香辣...
[家常菜食谱] 简介 这道菜也常被人称为“鸿运当头”或“开门红”。是一道有名的湘菜，将鲜美的鱼头和红辣的剁辣椒融为一体，风味独具一格。菜品色泽红亮、味浓、肉质细嫩、鲜...
[家常菜食谱] 材料鱼头：1个、豆腐：一小块、盐、姜、花椒、料酒、剁椒、葱、白胡椒粉、植物油、小葱剁椒鱼头豆腐的做法1.先将鱼头洗干净，从中间劈开，加入料酒、葱段、花椒...
[家常菜食谱] 材料胖鱼头半只(约1000克)青红剁椒各50克.配料：适量的盐、白糖、味精、胡椒粉、食用油、生姜片、葱断、大蒜头、黄酒.清蒸剁椒鱼头的做法1．胖鱼头洗净撒上盐、...
[湘菜食谱] 简介 提起大名鼎鼎的剁椒鱼头，这可是湖南名菜。但是，别以为名菜就很难做，其实很简单。不信？试试看看吧。 材料主料：胖头鱼鱼头1个，湖南剁椒1瓶，姜3片，葱...
[湘菜食谱] 简介 真正的经典菜式，有时就界定于是否“百吃不厌”。这就使我想到了湖南名菜“剁椒鱼头”了。无论何时，何地，与何人相聚。剁椒鱼头的魅力永远不减。曾经与好...
[家常菜食谱] 材料新鲜胖头鱼头1个，盐，蚝油，剁辣椒，白胡椒粉，冰糖，烤肉酱，蒜蓉辣椒酱，小香葱美味健康剁椒鱼头的做法1、胖头鱼头从中间劈开成两片，但中间最好相连在一...