简介 本道菜用高丽菜卷包好扇贝，更容易烹调。扇贝的鲜美和高丽菜的甘甜融合为一，令人难以忘怀! 法国料理是许多人心中的终极美食，但却有「只能在餐厅才能品尝...
简介 简单3食材佐最后一小勺的盐，交织出以威尔第《Nabucco》为主，再导入以奥地利帝国家族情仇所改编的新剧曲般，引领着各式难以言谕的滋味在心头的饱足。 材料...
简介 口感绵密的烤布蕾只要简单5种食材，在家也能轻轻松松完成。多数食谱都使用“隔水烘烤“的方式烘烤，但水蒸气会把味道带走，味道会不浓郁，本食谱采用“低温...
简介 法国烧酒 Vin chaud：寒冷的圣诞节最好的开胃酒，适合搭配开胃小点，配上饼干也可作为轻甜点，为晚餐画下完美的句点！ 材料红酒1瓶 肉桂1根 八角1颗 丁香1...
简介 只需要「面粉、水、酵母、盐」材料，就可以开始制作Baguette了~ Baguette，是一个工艺品，对于法国特别是巴黎有着特别深的联系，当地点 订下法律，材料与外...
简介 玛格莉特花形面包需要精准切割面团及完美的发酵，烘烤出炉的的卖相才会匀称饱满。我做了三次这款面包 (两次用酸酵种一次用干酵母粉) ，两种酵母都可以让面...
简介 位在地中海沿岸的马赛，除了拥有令人称羨的艳阳以外，还有有着如诗般的鲜鱼料理与其鱼料理之同属灵魂伙伴的马赛人蕃茄酱／糊。 材料蕃茄（切丁）1公斤 橄榄...
简介 咸派Quiche 到目前为止不管在法国朋友家或餐厅都会有这道菜，每个星期也都会出现在我的餐桌上，就是蛋奶酪料理，零失败料理之一 材料融化奶油30g 鲜奶油半...
简介 布列塔尼酥饼是法国西北部布列塔尼区，位于 英吉利海峡和比斯开湾之间的传统小点心，有着浓厚独特香味的奶油， 烘烤的厚饼干尝起来口感非常酥脆， 甜中略带...
简介 初次与婆婆见面，婆婆知道我喜欢苹果派。故，特地为我手作之源自法国的苹果派（Franz?sische Apfeltarte）做为第一次的见面礼，以消解彼此的紧张。 之后这...