简介 可颂的制程繁复是因为它需要漫长的等待时间,让酵母与面粉酝酿出独特的气息。这个食谱是我从无数个食谱中总结出的最快速但又不失其中要点做法,只要每个步...
简介 法国白芦笋和一般绿色芦笋不同,颜色带白、口感清甜多汁,且直径较粗,常用于法国料理,也是欧洲人每年必尝的旬之料理。更多食谱请见《家常菜谱》 材料家福...
简介 夏日之循…法国普罗旺斯炖菜 Ratatouille。色彩缤纷的法国菜做法,健康又容易做,好吃! 材料蕃茄(小型)3颗 马铃薯(中型)1颗 圆茄子1颗 青瓜半条 节瓜1...
简介 书上学来的方法,亲自实验后,简单又好吃的不得了!免揉面团经过发酵,再利用有蒸气的环境高温烘烤,果真烤出了媲美专业等级的皮脆心软,孔隙漂亮有弹性,...
简介 选用city’super严选的台湾在地食材搭配法国进口美味,让您在家也能享受法国妈妈的经典家常菜! 材料洋葱1/2颗,切块 蒜仁7瓣,切片 茄子2条,切条 红甜椒1...
简介 法国家庭做cheesecake多用白乳酪 Fromage blanc (水分较多),口感较美式乳酪蛋糕清爽,但因水分多,冷藏后底层的消化饼干会被出水的白乳酪泡糊! 下次做这款...
简介 炸芝士需然不太健康,但是味道真的非常美味。炸好的芝士的外皮是脆脆的,加上芝士的中心软绵绵真的令人食欲大振。这个食谱也都受小孩子们大受欢迎呢。 材料...
简介 越南曾是法国的殖民地,糕点深受法国的影响,越式的面包深得法国的精髓,但制作过程却简单得多。越式三明治店到处林立,可见受欢迎的程度。这个面包单吃就...
材料中筋面粉1080克 水540克 豆浆162克 盐巴19克 酵母11克 糖43克 橄榄油65克做法1混合糖、盐巴、面粉、沙拉油、水、豆浆 2面团温度达到18度以上后加入酵母 3将...
简介 外酥内软香到爆表的奶油香蒜法国面包, 真的好爱这一味,烤完全屋子飘着奶蒜味~ 材料高筋面粉250g 冰水180g 砂糖15g 盐3g 酵母3g 无盐奶油10g做法1 所有材...