简介 夏日之选……法国普罗旺斯炖菜 Ratatouille。色彩缤纷的法国菜做法，健康又容易做，好吃！ 材料蕃茄（小型）3颗 马铃薯（中型）1颗 圆茄子1颗 青瓜半条 节瓜1条 蕃茄肉罐头适量 蒜末4瓣 小洋葱切丝1颗 迷迭香香料适量 盐适量 黑胡椒粉适量 橄榄油4茶匙 巴西利香料适量 黑胡椒粉适量 盐适量做法1

　　预先把所有蔬菜切成薄片，除了蕃茄之外都泡浸在盐水里备用。准备好义大利蕃茄肉罐头或自己用蕃茄煮成泥、蒜末和洋葱切丝、迷迭香香料。

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　　下锅把洋葱爆香后，加入蒜末一起爆炒至有香味，倒入义大利蕃茄肉和迷迭香香料煮滚，关火。把煮好的义大利蕃茄酱铺在烤盘里。

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　　把蔬菜沥水后，平均铺在盘子上。

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　　在表面上淋上橄榄油、盐、黑胡椒粉和巴西利香料。并且铺上中间剪了洞的烘焙纸，放进已经预热200度的烤箱里，以150度烤一个小时至蔬菜软身即成（每个烤箱温度有差，要自行调节烘烤时间喔。）

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　　上菜请慢用。

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　　完成。