简介 咸派Quiche 到目前为止不管在法国朋友家或餐厅都会有这道菜，每个星期也都会出现在我的餐桌上，就是蛋奶酪料理，零失败料理之一 材料融化奶油30g 鲜奶油半罐 鸡蛋4颗 洋葱1/2颗 小番茄8颗 九层塔半束 mozzarella适量 kiri乳酪2颗 火腿条1盒 盐巴适量 胡椒适量做法1

　　 1.烤箱预热200度 10分钟2.半颗洋葱、半束九层塔切末、小番茄对切、kiri乳酪块切4小块，奶油微波30秒

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　　 准备玻璃盆，倒入切好的洋葱、九层塔末、打入鸡蛋、加入融化奶油及半罐鲜奶由后加入适量盐巴（不用太多，因为起司会咸）、胡椒调味并均匀搅拌

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　　 将塔皮切成四份，铺平至塔模，铺平后用叉子在底部戳几下

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　　 倒入搅拌均匀的内馅约8分满，上头放入对切的小番茄及kiri乳酪块，并撒上适量的mozzarella莫札瑞拉起司条，我做了两个有上层塔皮的，只是用边缘塔皮盖住而已

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　　 放入烤箱200度25分，烤至焦金黄色即可出炉，咸派会呈现澎澎的样子，放凉后就会消下去了，上菜前可以预热再撒上荷兰芹末persil增加香气，冷冷的吃也很好吃

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　　完成