简介 南瓜性温味甘，入脾、胃经。具有补中益气、补血、增强机体免疫力，预防中风的功用，可用于气虚乏力、支气管哮喘、糖尿病、高血压等症。非常适合秋天这个阳消阴涨，需要滋阴润燥饮食的时节。 又香又甜纤维又丰富的南瓜，很适合拿来制作甜点，软嫩的南瓜布丁馅搭配上带着杏仁风味酥香的派皮，层次更加丰富。 材料

　　低筋面粉 125g,杏仁粉 30g,奶粉 20g,无盐奶油 60克,盐 1/4小匙,糖粉 50g,蛋 30g,糖 85g,蛋 1颗,鲜奶油 50g,鲜奶 50g,南瓜泥 250g,南瓜子 适量

[四季江户味之秋季美食]金黄南瓜布丁派的做法

　　将无盐奶油放室温软化后加入砂糖打制蓬松颜色变白，接着分次加入打散的蛋液

　　 过筛粉类，加入步骤1中，搅拌均匀成一面团，接着放冰箱冷藏一小时。

　　 取出冷藏的面团，隔着保鲜膜用撖面棍撖成3mm成一比八吋派盘直径大五公分的薄片，接着放入派盘中按压后拿掉保鲜膜，并用叉子在派皮上均匀的戳孔，接着放著松弛20分钟。

　　 等待派皮松弛的同时，就能开始制作南瓜布丁液。先将蒸收的熟的南瓜按压成泥，并趁热的时候加入砂糖搅拌均匀制糖融化。接着再加入过筛的蛋液、鲜奶、鲜奶油，搅拌均匀后即成完成南瓜布丁液。接着倒入松弛好的派皮上约八九分满，最后洒上适量的南瓜子。

　　 烤箱预热180度，烤30-35分钟，至派的表皮及布丁呈现金黄色即可取出享用。

　　 此为八吋派盘的食谱