简介 三杯料理开胃下饭，搭配各种肉类都是绝配，吃惯了三杯鸡不妨也试试三杯鱼，更鲜嫩的口感，更快速熟成上桌，是省时美味的一道菜，加上鲜艳的黄金花椰菜解腻，是刚刚好的味道！ 材料青斑鱼头1包 黄金花椰菜1/2球 九层塔少许 老姜少许 大蒜3瓣 酒2大匙 酱油2大匙 糖1小匙 麻油1小匙做法1

　　准备一包青斑鱼头，将鱼头切成小块。也可用大块鱼排肉取代。

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　　姜蒜切末，九层塔剥叶备用。

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　　将黄金花椰菜用滚水烫熟捞起铺盘。

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　　将鱼头裹上一层地瓜粉。

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　　鱼头入油锅炸至两面金黄全熟起锅。

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　　炸好的鱼头与黄金花椰菜一起铺盘。

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　　中火热锅，加油爆香姜蒜末。

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　　倒入酱料，见滚即可关火。

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　　在鱼头中拌入九层塔，将煮好的酱料均匀淋上，即完成。