熟面200公克，牛蒡200公克，白醋1大匙，桔酱100㏄，糖1大匙，酱油膏1/2茶匙

　　1.牛蒡去皮，切（或刨）成细丝后，加白醋腌约3分钟，再以水沖洗10分钟，沥干备用。

　　2.取一碗，放入作法1的牛蒡丝和所有调味料混合均匀，即为牛蒡桔酱。

　　3.食用前直接将作法2的牛蒡桔酱直接淋在熟面上即可。