一：馅料

　　A.奶油 160g

　　绵白糖 100g

　　B.鸡蛋 130g

　　C.低筋粉 110g

　　杏仁粉 130g

　　D.草莓果酱 100g

　　二：派皮

　　A.酥油 100g

　　糖粉60g

　　B.蛋黄1个

　　C.低筋粉 200g

　　三：装饰

　　杏仁片 40g

　　一、馅料制作：

　　1、先将A混合，打至微发状。

　　2、分次加入B拌匀。

　　3、加入C搅拌均匀，备用。

　　二、派皮制作

　　1、先将A打发至乳白色。

　　2、加入B拌匀。

　　3、再加入过筛的C拌成面团状，松弛20分钟。

　　4、将松弛好的3擀开约成0.4cm厚的面皮。

　　5、放入模具中，压平。

　　6、在底部打孔。

　　三、派制作

　　1、在派皮上挤上草莓果酱，抹平。

　　2、在1的上面挤上馅料，抹平。

　　3、在表面撒上杏仁片。

　　4、入炉，以上下火180/160℃约烤45分钟左右即可。