?泰泰风食尚厨房?有香蕉蕊的泰式炒粿条的做法
发布时间:2019-03-10 05:55:32
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泰国进口的淀粉条(粑粑丝)浸冷水泡软备用 蒜头爆香,虾米、蛋炒香~冒泡才够香
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下豆干炒香
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虾子下锅拌炒到变色 粿条下锅一起拌炒到熟软
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以调味料鱼露、酱油、椰糖、罗望子酱调味
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入韭菜段及豆芽菜
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装盘后,撒上些花生增加香气
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香蕉花苞的用法:(1)香蕉蕊剥去老粗的外皮(2)对半剖切成两半迅速泡柠檬水以防止褐化(3)剔除幼小的香蕉幼果不用(4)取花苞的内叶脆片备用
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享用时,搭配香蕉蕊的内叶脆片一起吃?香蕉蕊的脆片口感脆脆涩涩的,但富含铁质、矿物质