波士顿派的做法
发布时间:2019-03-10 20:00:26
简介 食材简单易取! 材料细砂糖75g 低筋面粉90g 鲜奶40g 橄榄油35g 鸡蛋4个 9有深度派盘1个做法1
将烤箱预热上下火170度20分钟。 蛋黄加入砂糖15克,搅拌至糖溶化,倒入鲜奶和油拌匀 低粉过筛后,倒入步骤2.搅拌至无颗粒状
2蛋白用低速打至起泡时,把60克的细砂分2-3次倒入,打到干性发泡为止
3把步骤4 三分之一的蛋白霜倒入步骤3
4把步骤5倒回步骤4的锅内
5轻轻拌匀
6倒入派盘后将表面抹平尽量抹成圆形球体,放入己预热好的烤箱开始烤35分钟
7上下火170度,烤35分钟。
8出炉后马上倒扣放凉,即可脱模