简介 之前博客里上过一道虎皮青椒是婆婆版的，这回上个妈妈版的吧！妈妈是北方山东人，里面加了北方人常用的酱，味道果然格外好吃呀！平时在家做饭不多，所以这道菜虽然很家常也很难做上一回，经LG品评完毕，认为灰常好吃！难得呀，让这个刁嘴觉得好吃！哼！ 材料

　　【原材料】

　　** 青椒10个左右、蒜5瓣。

　　【调味料】

　　** 植物油2-3大勺、甜面酱1大勺、生抽1大勺、糖1小勺、水50ML、盐少量、鸡精。

妈妈版虎皮青椒的做法

　　1：将蒜去皮洗净拍松切粒。

　　2：青椒去籽和蒂选净对切为二。

　　3：锅入植物油烧热，下入青椒中火炕一会儿。

　　4：不断翻炒将青椒表面炕出虎皮的质感后盛出。

　　5：锅留底油炒香蒜粒，依次加入其它调味料炒香。

　　6：下入青椒翻炒1分钟左右入味即可

小诀窍

　　1、婆婆和妈妈版的区别在于，妈妈的做法加了甜面酱、糖，不加醋。婆婆的做法是加豆豉，烹些醋，不放糖。

　　2、放了甜面酱注意控制盐的用量！