简介 这可是我们家中喝茶配酒聊天不可缺少的小点心，也是夜市的人气美食!!一次可多卤一些，分装放冷冻，想吃随时都有。 材料小豆干1800g 薄盐酱油1碗 冰糖1碗 橄榄油1碗 酒1碗 辣椒2根 八角3粒 甘草片3片 月桂叶1片 蒜头5瓣 白胡椒1匙做法1

　　将食材准备齐全。

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　　小豆干洗净后，放入沸水中川烫，捞起沥乾，备用。

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　　准备一深锅将橄榄油.冰糖倒入煮融。

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　　再将小豆干及其余调味料加入，翻炒。

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　　煮滚后，转小火"不加盖"，每滚一段时间，记得要翻炒一下，让每块豆干都吸收到汤汁，然后一直滚至卤汁略收干即完成。

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　　卤好的豆乾，加上锅盖，焖一下放凉，就可享用了，你一定会一口接一口停不下来^^