马铃薯300公克，低筋面粉适量，葱1支，蒜头2粒，干辣椒1支，盐少许，胡椒粉适量

　　1.马铃薯洗净后去皮，切成条状；葱、蒜头分别洗净后切末；干辣椒切末，备用。

　　2.将作法1的马铃薯条均匀地沾裹上薄薄的一层低筋面粉备用。

　　3.起一油锅，待油烧热至约170℃，将作法2的马铃薯条放入锅中油炸至金黄酥脆状后，捞起沥干油备用。

　　4.将作法3锅中留少许的沙拉油，将作法1的葱末、蒜末入锅中炒香。

　　5.再将作法3的马铃薯条放入锅中拌炒后，加入盐、胡椒粉炒匀即可。