简介 烧得软烂的五花肉和松软入味的马铃薯，用老梅膏带点酸的调味解了肥肉的油腻感....真是下饭和便当菜色的首选!!尤其是卤汁调饭更是好吃的不得了^_^喜欢红烧肉和汁拌饭的朋友们一起试试唷:) 更多好味，请到布鲁家的开心厨房 https://www.facebook.com/BluesBlueKitchen 材料猪五花500g 马铃薯2个 老姜片5~6片 青葱1大枝 蒜头3个 酱油2大匙 陈醋老梅膏1大匙 酒1大匙 冰糖1茶匙 酱油2-1/2大匙 陈醋老梅膏1大匙 番茄酱1大匙 米酒1/2量米杯 八角粒4个 白胡椒1/2t茶匙 辣椒酱适量 冰糖1茶匙做法1

　　 五花肉切块，青葱切大段，蒜头拍碎备用。

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　　 少许油热锅，依序将姜片、蒜头、葱段、辣椒爆香后，将五花肉倒入半煎炒到表面微微金黄色。

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　　 将调味料A倒入锅中。

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　　 翻炒出酱色。

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　　 换入砂锅中。加3量米杯水及除冰糖外的调味料B,中大火煮滚后转小火闷煮约50分钟。

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　　 再加入切成块状的马铃薯，加入调味料B中的冰糖,继续闷煮约25-30分钟，汁收到略浓稠就完成噜。

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　　 咸香入味的五花肉和马铃薯，下饭和便当菜的首选^_^