简介 马国西南部利穆赞区科雷兹省的知名传统咸派 ( 又称 Tourrte )。 { 基本咸塔皮自己做 } 食谱请参考此连结 http://icook.tw/recipes/69214?ref=published 材料咸派皮2张 马铃薯2颗 橄榄油少许 洋葱1颗 蛋1颗 大蒜2办 猪绞肉200g 白胡椒粉少许 食盐少许做法1

　　 马铃薯切薄片( 0.2cm厚)，铺平在烤好的派皮上，小缝隙用切小块的马铃薯补满。

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　　 洋葱用橄榄油炒软备用。

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　　 大蒜切片放入猪绞肉拌匀，续加入白胡椒、食盐搅拌均匀，铺平在马铃薯上。

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　　 均匀铺上炒好的洋葱丝。

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　　 再均匀铺上一层马铃薯薄片。

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　　 撖事先做好的派皮，杆成 0.2~0.3 cm 厚、要比派模大一些，撖好用杆面棍卷起放在派上。

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　　 用手沿派模边缘将多余的派皮撕掉。

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　　 派的边缘用食指指腹压一圈，确实将上派皮跟下派皮边缘黏紧。

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　　 蛋打在一碗里，用叉子搅拌均匀，在派皮上平均的刷上蛋液。

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　　 剩余的派皮可自由发挥创意贴自己喜爱的图案，贴好后上面要再刷上蛋液。

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　　 进预热好 240 度 的烤箱烤 45~50 分钟，出炉。

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　　 放上沾板，用锯齿刀切成 6~8 块。

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　　 呈盘趁热享用喔!