简介 外婆作的梅干菜是隽永的客家味~ 用来烧苦瓜正是下饭健康的客家料理！ 客家人喜欢自己煸猪油来作这道菜， 吃素的日子改以植物油烧制也无妨。 咸香甘苦的滋味，是我的家乡味。 幸福小厨娘?Olivia邱韵文 http://oliviachiu0331.pixnet.net/blog FB: 小厨娘Olivia 材料猪油或植物油50ml 苦瓜视大小一~两条 梅干菜一捆 酱油2大匙 水适量做法1

　　 将苦瓜切成约3公分的宽度。

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　　 梅干菜洗净切碎。

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　　 热锅下油，将苦瓜煎至两面微焦金黄。

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　　 将苦瓜盛起备用。原锅将梅干菜炒香。

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　　 煎好的苦瓜和酱油入锅，加水至稍微可以醃过苦瓜的高度，中大火煮滚，试试咸度并以酱油调味，转小火煮20分钟左右。

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　　 盛盘，缀以香菜。