简介 菜品用鸡肉搭配菌类和蔬菜，营养全面，色彩丰富，口味清淡，适合小朋友们食用。我家小“牛魔王”还小，目前只能吃里边的鸡肉丸子和胡萝卜。 材料

　　鸡胸肉2条，蛋清1个，淀粉少许，蘑菇，蒜苗，胡萝卜，盐，姜，鸡粉

五彩鸡肉丸——送给小朋友的做法

　　step1：将配菜洗净后，蒜苗切段，胡萝卜切片，蘑菇用厨房纸巾吸干备用；

　　step2：将鸡肉剁成肉糜，加入蛋清和淀粉搅上劲，加入少许盐调味，备用；

　　step3：锅中倒入白开水，加入姜片，大火烧开后转中火，将鸡肉糜搓成丸子逐个下入，水开后，将丸子捞出备用；

　　step4：炒锅中加入少许油，依次下入蒜苗，蘑菇，胡萝卜煸炒，最后放入鸡肉丸子，再加入用少许盐、鸡粉调味；

　　step5：最后加入少许水淀粉，勾一薄芡出锅。

小诀窍

　　看电视上的专业厨师说，汆丸子的火不能太大，要不然容易汆老了；

　　蒜苗不容易熟，可以多煸炒一会再加入其它配料；

　　不喜欢勾芡可以省略这个步骤。