简介 蒜泥白肉一直是妈妈的拿手菜，切成薄片的五花沾上甘甜的酱油，一路陪着自己长大。只是五花的油腻总是让我吃上几片便望之却步，做了点小变化换上猪松坂肉，多了点清爽风，妈妈温暖的好滋味不变，不能回娘家当女儿贼时蒸上一盘，很是疗愈:)) 材料猪松坂肉300g 老姜片4~5片 青葱1大根 蒜末1-1/2大匙 淬酿日式和风酱油露_北海道昆布1-1/2大匙 胡椒盐1茶匙 花椒粉1/2茶匙 米酒2大匙 香油1大匙做法1

　　 主材料备料。青葱切长段，老姜片与葱段先用刀面拍过备用。

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　　 拿叉子在松坂肉上戳一些小洞后，将醃渍料中的胡椒盐及花椒粉均匀抹上。

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　　 取一只夹链袋将步骤2的松坂肉、老姜片、葱段及醃渍料中其他的调味品通通倒入，密封后摇晃几下再放入冷藏约20分钟入味。

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　　 取一有深度的盘子，将醃渍好的松坂肉连同醃渍酱料通通倒入，蒸约25分钟即可。

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　　 蒸好的松坂肉取出放至稍凉后切成薄片，撒上蒜末及蒸盘里的汤汁即可。用淬酿日式和风酱油露_北海道昆布当成沾酱，甘甜自然的风味更加衬托出猪松坂薄片的清甜，肉质软嫩爽口，一路在妈妈料理台上不曾缺席的蒜泥白肉，换上猪松坂肉，少了油腻，温暖的美味依旧:)