简介 这阵子鲜蚵特肥美,买了一斤做两吃,一为汆烫后将2/3做凉拌吃,二为将汆烫剩余的青蚵及汤加点沙茶及九层塔成为一道鲜美的汤品,超好喝喔!! 材料鲜蚵1斤 地瓜粉1碗 蒜泥2颗 红葱头酥1茶匙 酱油膏约2大匙 开水1茶匙 沙茶1茶匙 九层塔3朵 盐少许 姜丝2-3片做法1

　　备料

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　　将青蚵裹地瓜粉

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　　入锅汆烫

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　　浮起来即熟取出2/3,留下1/3留下来煮汤

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　　淋上蒜泥酱(蒜泥 红葱酥 酱油膏 水)

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　　放点姜丝

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　　成品上桌

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　　将姜丝放入剩下的1/3鲜蚵汤中

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　　放入1茶匙的沙茶,起锅前放点九层塔(煮时可以先不加沙茶,要喝时再加沙茶)

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　　成品上桌