简介 醃咸蚬是ㄧ道很棒的前菜，搭配清粥更是美味，做法超简单，不须动炉火，食材泡一起即可喔。 欢迎您来逛逛喔~ https://www.facebook.com/S.G.Feng1969510907 材料黄金蚬（蚬仔）2斤 蒜头1/2碗 辣椒（可略）1-2条 米酒1/2碗 糖2大匙 酱油适量做法1

　　 1.黄金蚬先以冷水吐沙约3-4小时，期间约0.5-1小时，需换水清洗再重泡， 至清洗时吐沙水无泥沙、杂质即可。

2

　　 2.浸泡完成后，以保鲜盒装盛，放入冷冻库冰1夜。 3.辣椒洗净，去头，切斜段。

3

　　 4.蒜头去头尾，剥掉外膜，洗净，以刀具轻拍破裂。

4

　　 5.取出冷冻库的黄金蚬，加入辣椒、蒜头及调味料，酱油以盖过黄金蚬即可， 搅拌均匀。

5

　　 6.以保鲜盒装盛盖盖子，放入冷藏室，冷藏2-3天即可品尝。 （2天稍待腥味(可接受者即可食用)，3天味道较好，亦可放到第4天再品尝）

6

　　 完成品。