简介 韭苔不仅是美味佳蔬，还有较高的药用价值 。有补肾益胃、益肺气、散瘀行滞、安五脏、行气血、止汗因涩、护肤之功。适合于风寒感冒、夜盲症、阳痿、遗精、早泄、噎膈、反胃、肝病、腰膝痛、尿频、白带多、胸胁痛等症患者 。 材料

　　韭菜苔300克，牛肉丝150克，胡萝卜少许，油、酱油、盐、料酒、淀粉、鸡精、胡椒粉、糖适量。

韭菜苔牛肉丝的做法

　　1、韭菜苔掐去花蕾洗净切段，胡萝卜洗净切丝，牛肉丝用酱油、料酒、淀粉、胡椒粉、盐腌制15分钟。

　　2、热锅冷油翻炒牛肉丝变色起锅。

　　3、热锅热油煸炒胡萝卜丝和韭菜苔片刻。

　　4、放入牛肉丝、盐、糖、鸡精炒匀即可。