简介 抹茶一直都是很喜欢的一种味道，也爱那淡雅绿色，光用外表就让我着迷。免烤的布丁，结合嫩豆腐的细致，在抹茶入口之后，豆香接着冒了出来，在好嫩好嫩的润口中回荡不已。而盐渍樱花，惊喜地带来更丰富的层次。 材料抹茶粉3小匙 嫩豆腐200g 牛奶250g 动物性鲜奶油100g 糖40g 香草酱or香草精1/2小匙 吉利丁片8g(3片) 糖200g 热水50g 盐渍樱花适量做法1

　　制作布丁体：吉利丁片泡冰水。

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　　制作布丁体：嫩豆腐和抹茶粉打成柔滑均匀。

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　　制作布丁体：牛奶、鲜奶油、香草酱和糖放在锅中加热，到边缘起泡、糖充分溶解即可(不要沸腾)。泡软的吉利丁片挤干水分，加入搅拌融化。

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　　制作布丁体：将作法2的抹茶豆腐泥和作法3混和均匀，液体全部过筛。

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　　制作布丁体：放入已倒好焦糖液的布丁杯中，冷藏至少3小时。焦糖液 糖放入锅子慢慢加热，到底部有焦色出现，加入热水。(加热水的时候声音满大也会有蒸气，要小心喔！)继续小火加热。

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　　如果觉得焦糖液太浓(稠)就多加一点热水，持续到糖全部融化。煮好的焦糖液适量先放在模子里面。

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　　软嫩的抹茶嫩豆腐布丁，点缀盐渍樱花，更增添不同风味喔！???