简介 粹酿的甜美不死咸是喜欢乐活料理者的首选，加了甘贝的鲜更是一绝，用来做卤肉也没有油腻的口感，搭配清新的苹果西打，让卤肉更软Q好吃，这不是普通的卤肉，是温柔香甜的粹酿好滋味！ 材料五花肉250g 老姜三片 大蒜3瓣 洋葱1/4颗 月桂叶2片 八角1颗 九层塔少许 苹果西打100g 水300g 酒30g 粹酿日式和风酱油露干贝30g做法1

　　 五花肉切片，老姜切片，大蒜拍碎，洋葱切大片，所有材料准备好。

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　　 大火热炒锅，不需放油，先将五花肉干煎，逼出油，煎至两面略微金黄。

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　　 转中火，加约一大匙油，放入老姜、洋葱、大蒜，炒至洋葱半软，香气冒出。

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　　 准备一只砂锅，开大火，将炒好的整锅内容物倒进砂锅，加入酱汁，再加入调味料，搅匀确定肉都浸到酱汁，加盖。 砂锅加盖开大火煮至滚，改中火慢炖50分钟，熄火闷30分钟，即完成。喜欢吃较软烂口感者可以再煮30分钟后闷30分钟再起锅。