简介 婆婆妈妈们总习惯在炒菜时，丢青葱来增添风味，不过现在有专家学者经研究发现，平常餐桌上配角之一的青葱，具有高达 90%的抗氧化效果，此外青葱亦含有钙、维生素、胡萝卜素与膳食纤维等营养，属高鲜蔬菜的一种，每天若能在菜肴里多加一把葱，有助于营养的摄取。 而这道「麻辣黑菇酱拌青葱」料理，单纯仅用红椒麻辣黑菇酱与青葱、红萝卜等蔬菜，相互拌和而成的开胃小菜，吃来不但葱香浓烈、辣劲十足，还免受厨房油烟的困扰！ 材料红椒麻辣黑菇酱1/3罐 红萝卜1条 青葱1把 香油酌量做法1

　　准备红椒麻辣黑菇酱、一把青葱与一根红萝卜。

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　　将青葱洗净切成细丝，红萝卜洗净去皮后，也切成细丝。

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　　烧一滚水，将青葱丝与红萝卜丝入锅川烫后，沥干备用。

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　　取一小碗，把青葱丝与红萝卜丝放入其中，并淋洒些许香油。

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　　依照每人对于辣的接受度，酌量添加红椒麻辣黑菇酱来增味。

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　　简单地将所有食材相互拌和，一道葱香浓烈、辣劲十足的小菜，即可上桌！