简介 皮蛋除了凉拌以外，简单的用黑胡椒酱与花椰菜拌炒过，就能消除皮蛋特有的味道～作为便当菜，花椰菜蒸过不太会变黄，加点辣椒更开胃唷！ 材料花椰菜1小颗 皮蛋2颗 红萝卜一小段 黑木耳一朵 大蒜一瓣 辣椒一条 牛排酱2大匙 水2大匙做法1

　　准备食材，花椰菜洗净切小朵，削掉外面的老皮皮蛋剥壳切4瓣再对半切木耳洗净切条蒜头拍扁辣椒切小段红萝卜切薄片

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　　滚水加点盐跟油，烫花椰菜至梗变软捞起

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　　红萝卜、皮蛋切块

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　　少油热锅爆香蒜头跟辣椒

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　　加入红萝卜炒一下，加入皮蛋炒到有点焦

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　　加入花椰菜跟木耳炒一下，加2匙黑胡椒跟水盖锅盖闷一下，试味道不够咸加点盐，收汁即可

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　　上桌