简介 30人份材料，成本价: $ 材料面粉12磅 大白菜2颗 猪肉3磅 料酒2勺 盐4勺 糖2勺 鸡精2勺 芡粉4勺 咸菜4把 葱1把 葱末1小把做法1

　　将面粉加水揉成面团，面团要硬一点。

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　　猪肉剁成肉泥，加料酒，盐，糖，鸡精，水芡粉搅匀，做成肉馅。

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　　白菜洗净，切成小片。

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　　大烤盘内加水烧开，放入白菜，肉馅捏成丸子加入盘中煮熟，待用。

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　　用另一个大烤盘加水烧开，将揉好的面切成薄片，放入烤盘中煮至面片浮起。

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　　捞出放入事先做 好的白菜肉丸汤中，用盐调味即可。

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　　将咸菜剁碎捏干水。锅中放油烧热，加香葱，蒜爆香，下咸菜翻炒，加盐和鸡精，翻炒至熟。

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　　出锅后放在一个大盘中作为刀切面辅料。