简介 日式炸猪排升级版「日式炸牛排 ビーフカツ」在家轻松做！金黄香酥的面衣内包裹着油花喷香的软嫩牛排，搭配玉美田的爽口高丽菜沙拉，媲美排队餐厅的美味。 材料牛番茄2片 小黄瓜6片 高丽菜丝适量 沙朗牛排2片 盐、黑胡椒适量 中筋面粉1大匙 牛奶1大匙 鸡蛋1颗 面包粉适量 中浓酱或猪排酱少许做法1

　　先将牛排从冰箱中取出, 在表面撒上少许的盐和黑胡椒, 放置回温约20-30分钟。在面粉中先加入牛奶搅拌均匀后，再加入鸡蛋拌匀（同时加入牛奶和鸡蛋一起搅拌的话面粉容易结块）; 将回温完成的牛排均匀裹上面糊后，再包裹一层面包粉

2

　　以适合油炸的锅子，将耐高温的油（例如玄米油）加热至180度，即可放入牛排油炸60秒　**建议过程中持续翻面使各面均匀受热，避免过熟甚至烧焦

3

　　将炸好的牛排以餐巾纸稍微吸掉多余油脂之后切块盛盘，再搭配玉美的清脆高丽菜丝、鲜甜牛番茄（或玉女小番茄）、爽口小黄瓜。依照个人喜好淋上少许市售中浓酱或猪排酱调味，再配上热腾腾的香Q米饭，就是营养均衡、口感丰富的美好一餐～